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業務用麺

三輪山勝製麺では、飲食店様やそうめん流しなどの麺を大量に利用されるお客様向けに、麺の卸販売を行っております。自社製麺工場にて製造した、安心・安全な麺をお届けいたします。このぺージでご案内しております以外の麺も卸売販売しておりますのでお気軽にお問合せください。


業務用麺は段ボール箱入りのお届けになります。
ご贈答用の包装は出来ませんのでご了承ください。

詳しくは・・・
お問合せフォームから、http://miwa-yamakatsu.jp/contact
または、
TEL.0120-47-8838 (月曜〜金曜日、9:00〜18:00)
FAX:0744-42-5740 へお願いします。
 

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業務用 春日はくたくうどん 5キロ

業務用 春日はくたくうどん 5キロ

業務用 春日はくたくうどん 5キロ


販売価格:6000円(税込) 
商品コード:HK10

「春日餺飥(はくたく)うどん」は、その昔、春日大社で振る舞われたとされている「古代のうどん 餺飥(はくたく)」を再現したものです。書物のレシピから原材料は小麦 山芋粉 米粉 塩を主とし、地元特産の吉野葛を加えることによって、ゆであがりに艶があり、のどごしのよい麺が出来上がりました。

 春日はくたくうどんについて 説明はこちら。(奈良の食文化研究会のHP)
このページの下部に、平安時代に一条天皇が春日に行幸した際、うどんを振る舞われた様子の動画がございます。


※平麺のため、麺同士が引っ付きやすいです。ゆがく際には1枚づつぱらぱらと鍋に入れていただきますと、ひっつきを防ぐことができます。

 ※湯掻き時間 約7分  

【内容量】 乾麺 5キロ入り(約70人前)
【賞味期限】 製造より2年 
【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて保存   
【原材料】 小麦粉、食塩、米粉、山芋粉、葛でん粉、甘藷でん粉

 

標準価格:6,000

販売価格:6,000(税込)

ただいま在庫切れです。次回入荷をお待ちください。

配送種別:宅急便

数量

商品
業務用一筋縄細平めん5s

業務用一筋縄細平めん5s

業務用一筋縄細平めん5s


販売価格:8100円(税込) 
商品コード:ge-d


 油を一切使わず、
吉野葛を使用した独自のノンオイル製法で
造り上げた細平めんです。
素麺よりも少し太めの、しなやかな麺は
抜群の食感と、のど越しの良さが好評です。約3分で茹であがります。

この麺のSTORY
江戸初期に伝わる茶道・石州流で茶会時にふるまわれていた麺を伝承料理研究家の奥村 彪生氏監修により再現しました。

奈良から秋田へ伝わった稲庭うどんの原型といわれている麺です。
2008年洞爺湖サミット晩餐会の食材として各国首脳にお召し上がりいただきました。

和洋中、どんなメニューともアレンジしやすく使っていただけます。
 

【内容量】 5キロ乾麺(約58人前)
【賞味期限】 製造より2年 
【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて保存   
【原材料】 小麦粉、食塩、葛でん粉、甘藷でん粉

標準価格:8,100

販売価格:8,100(税込)

配送種別:宅急便

数量

商品
業務用 一筋縄平うどん5s

業務用 一筋縄平うどん5s

業務用一筋縄平うどん5s


販売価格:8100円(税込) 
商品コード:ge-d


油を一切使わず、
吉野葛を使用した独自のノンオイル製法で
造り上げた平うどんです。

平たく押さえてしなやかでつるつる感のある麺に仕上げました。光沢のある美しい女性的な麺で喉越しが楽しめます。冷やしザルうどんにしていただくのがおススメの召し上り方です。また お鍋のしめの麺としてもご利用いただいています。  

茹で時間8分 蒸らし時間2分 

【内容量】 5キロ(1人前85gとして約58人分)
【賞味期限】 製造より2年 
【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて保存 
【原材料】 小麦粉、食塩、葛でん粉、甘藷でん粉 

標準価格:8,100

販売価格:8,100(税込)

配送種別:宅急便

数量

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