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三輪山勝おすすめレシピ「温かい麺」


三輪山勝おすすめレシピ

三輪山勝製麺が送る自慢の商品を使った、おすすめのレシピをお送りします。毎日の献立に、大切な人のおもてなしに、ぜひお役立てください。

 

 おすすめレシピ 
 あご入りだし レシピ温かい麵 レシピ冷たい麵 レシピ 
  

 

冷たい麺

 

 

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京あげの生姜あん全粒麺

■材料 / 2人分

全粒麺                … 1袋
あご入りだし(30g)         … 2袋
水                  … 5cup
京あげ               … 1/2枚
青ねぎ              … 2〜3本
生姜(すりおろし)        … 小さじ2
水溶き片栗粉             … 適量

 

 

1、京あげをキッチンペーパーではさみ、軽く押して油を取る。これを5mm幅の短冊切りにする。青ねぎは斜め薄切りにする。
2、鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れ、6〜7分煮出したら取り出し、京あげを入れて一煮立させる。生姜も加えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
3、鍋に湯を沸かして全粒麺を袋の表示より30秒程度短くゆで、湯切りして器に盛り、2をかけ青ねぎをのせる。

 

 

 

生姜の効いた“あご入りだし”のあんと京あげのシンプルなお味は素朴な全粒麺に良く合います。たっぷりの青ねぎもポイント!

 

 

 

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もっちり半生うどんのクリームソース

■材料 / 2人分

半生うどん       … 1袋
鶏ささみ   … 2本(120g)
ベーコン(ブロック) … 60g
マッシュルーム   … 100g
しめじ        … 50g
パセリ(みじん切り)  … 適量
白ワイン      … 大さじ3
生クリーム     … 200ml
薄力粉       … 小さじ2
塩・コショウ      … 適量
オリーブオイル   … 小さじ1

 

 

1、鶏ささ身は一口大にそぎ切りにし、薄力粉をまぶす。マッシュルームは縦に4等分に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。
2、フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火にかけじっくり焼く。マッシュルームとしめじを加えて中火で炒め、しんなりしてきたら白ワインを加える。
3、Aに鶏ささ身⇒生クリームの順に加えて一煮立させ、塩・コショウで味を調える。
4、鍋に湯を沸かして半生うどんを袋の表示より2分少なめにゆでて湯切りをし、3に加えてからめる。全体になじんだら器に盛り、パセリをふる。

 

 

 

もっちもちの半生うどんにクリームソースがからんで頬が緩む美味しさ!鶏・ベーコン・きのこの旨みもたっぷりの簡単ご馳走パスタ風です!

 

 

 

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野菜のミートソースうどん 

■材料 / 2人分

平うどん       … 1袋
合挽き肉       … 140g
玉ねぎ        … 1/4個
パプリカ(赤・黄)  … 各1/8個
ミックスビーンズ   … 50g
パセリ(みじん切り) … 適量
水          … 150ml
コンソメ(顆粒)   … 小さじ1/2
ケチャップ      … 大さじ6
塩・コショウ     … 適量
オリーブオイル    … 小さじ1

 

 

1、玉ねぎはみじん切り、パプリカは1cm角に切る。
2、熱したフライパンにオリーブオイルをなじませ、合い挽肉を炒める。火が通ったら玉ねぎも加え、しんなりしたらパプリカも加えて炒める。
3、2にミックスビーンズ・水・コンソメ・ケチャップを加え、少しとろみが出るまで煮詰めたら塩・コショウで味を調える。
4、鍋に湯を沸かして細平麺を袋の表示より30秒程度短くゆで、湯切りして器に盛り、3をかけ、パセリを散らす。

 

 

 

つるつるとしてコシのある平うどんはパスタにもピッタリ!平麺なのでソースもよく絡みます。野菜や豆入りのかわいいミートソースは子供達も大好きなケチャップ仕上げ♪

 

 

 

 

 

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つゆ漬けローストビーフ蕎麦 

■材料 / 2人分

そば(越前生そば)   … 1袋
麺つゆ         … 大さじ4
水(or熱湯)      … 90ml
牛もも肉(ブロック)  … 150g
A:麺つゆ       … 大さじ1
みりん       … 小さじ1
黒七味(orコショウ)… 適量
青ねぎ(小口切り)   … 適量
ゆで卵(縦半分に切る) … 1個

 

 

1、全体を竹串で刺して黒七味をまぶした牛もも肉とAをポリ袋入れて軽くもみ込み、冷蔵庫で寝かせる(3時間〜1晩)。
2、1時間前に冷蔵庫から出しておいた1をフライパンで転がしながら極弱火で5分焼く。中火にし、漬け汁を加えてからませる。取り出してアルミホイルで包み、しばらく寝かせる。
3、鍋に湯を沸かしてそばを袋の表示通りにゆでたら、冷水でしめ、水気を切る。器に盛り、薄切りにした2・青ねぎ・ゆで卵をのせる。麺つゆを水(or熱湯)で割ったものをかけていただく。

 

 

 

簡単に麺つゆで作ったローストビーフをトッピングしたご馳走そばです。 年越しそばにいかがですか?

 

 

 

 

 

 

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